从教场出发,沿国庆路向南步行,拐进路旁弯弯绕绕的小巷,美国小伙Derek Poskin的“空杯茶室”就藏在这远离喧嚣的巷子深处。推开茶室的门,古朴的茶桌、错落的茶器映入眼帘。

　　茶室的主人Derek正在泡茶,温壶、洗茶、暖杯、冲泡…… 从美国到中国,Derek和茶的缘分已经持续多年。这些年来,他几乎每年都会从扬州出发,奔赴各地茶山寻茶,把中国茶的故事讲给全世界听。在他的镜头里,数以万计的海外网友看见了扬州的老街古巷和他的中国寻茶之旅。

　　一缕茶香,牵起美国小伙的“中国缘”

　　Derek说,是茶叶,让他认识了中国,进而来到中国。他还给自己取了个中文名,彭丹青,意为“水墨丹青”。

　　在来中国之前,Derek和朋友们曾在美国经营过一家咖啡店,也销售从中国进口的茶叶。“我们当时主要是从中国进口茶叶,从没去过真正的茶园。”彼时,Derek已经对中国文化抱有浓厚的兴趣,一个想法也在他脑海里萌芽,他想到中国去,看看真正的茶树是什么样子,体验摘茶、制茶、炒茶、卖茶的乐趣。

　　在咖啡店歇业后,Derek下定了来中国的决心。 去哪儿呢?“我也曾考虑过北京、上海这样的大城市,但总觉得这些城市太大、生活节奏太快。”Derek想起了在一本书上曾看过的唐代诗人李白写过的诗句“烟花三月下扬州。” 于是,扬州这座带着古典气息的江南小城,便成为了他跨越太平洋来到中国寻茶之旅的第一站。

　　一份早茶,在古城街巷里泡出“中国味道”

　　2016年,初到扬州,Derek任一家机构的英语老师。让他没想到的是,扬州给他的第一份惊喜是早茶。

　　“我以前只听说过广州早茶,完全不知道扬州也有。”他至今还记得自己第一次被朋友带去吃早茶,吃汤包的场景。从咬开一个小口,让汤包热气先散,再慢慢吮吸汤汁,最后才吃皮和馅。 “整个过程特别有仪式感。”Derek说,“后来我才知道,扬州人管这叫‘皮包水’。” 在他眼中,扬州的早茶不仅仅是吃饭那么简单,而是对一种生活态度的展现。这份独特的体验让他迅速爱上了这座城市,也坚定了他留下来的想法。

　　“吃早茶的时候,少不了要配一壶本地茶。”也是从那时起,他第一次喝到了扬州的绿杨春。 “绿杨春的名字就很美。”Derek说,为了弄明白这款茶,他特意跑了几趟扬州本地的茶山。很多外国人知道龙井、知道普洱,但不知道扬州也有这么好的茶。他说,原来这座以早茶闻名的城市,也藏着属于自己的好茶。

　　在扬州生活了很多年,Derek的普通话已经说得不错,甚至还能说上几句扬州话。在这里,他还找到了自己的心上人。 他的妻子米娅是一位扬州本地姑娘。2025年,两人用积蓄在扬州老城区买下了一套老房子,花了几个月,亲手把房子改造成现在的样子——既是茶室,也是家,茶室里的物件都是他和妻子亲手挑选、一点点置办的。

　　取名“空杯”,Derek说,这是他在书里读到的一个禅宗故事。 茶室建成之后,一个茶文化交流的聚集地诞生,大家都慕名而来。既有社交平台上认识他的国内茶友,也有从海外专程飞来喝茶的外国粉丝。“很多人来我们茶室喝茶,一坐就是五六个小时。”

　　一杯香茗,打开世界看见扬州的窗口

　　今年春天,他还特意前往云南刮风寨看看古老的茶树。“山路崎岖,但当我真正抵达那片古茶园,所有辛苦都化为了惊叹。”丹青说,这就是他想像中茶山的样子。 在海内外的社交平台上,Derek已经是一位活跃的“中国茶文化推广人”。寻茶的过程、扬州的生活经历以及茶文化的故事,都被Derek拍成视频发到海外社交平台上。

　　镜头前,这位高鼻梁的西方人用流利的英语向全球网友介绍中国茶——从茶叶的采摘,到如何炒制,再到茶背后的东方哲学,他收获了一群忠实粉丝。扬州这座小城同样被更多外国人知道了。

　　前不久,一位德国网友看了他发布在社交平台上的视频后专程飞来扬州。“本来只打算待一天,结果因为舍不得离开这座舒适的城市,对方一次次推迟行程改签车票。”Derek说。

　　对Derek而言,茶早已不只是生意,而是他理解中国的一把钥匙。他希望通过推广中国茶,让外国人在品尝茶的韵味后,不仅了解茶本身,还能去探究茶文化背后的中国魅力。

　　如今,他正计划把茶室扩展成茶旅体验空间,带外国朋友去茶山走一走,亲手摘茶、炒茶,完整体验一片茶叶从树上到杯中的旅程。